محققان اعلام کردند: رژیم غذایی سرشار از سبزیجات برگ‌دار سبز می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.به نوشته جام جم ، بررسی 6 مطالعه در مورد مصرف سبزیجات و میوه‌ها نشان می‌دهد که تنها مصرف گلپی و سبزی پالک در پیشگیری از دیابت موثر است. بر اساس نتایج این مطالعه که در نشریه ‏BMJ‏ منتشر شده، مصرف یک و نیم وعده (معادل 106 گرم) از این سبزیجات در روز خطر بروز دیابت نوع دو را 14 درصد کاهش می‌دهد.طبق همین نتایج مصرف زیاد میوه و سبزی به طور کلی در کاهش خطر بروز دیابت تاثیری ندارد. اما گلپی و کلم بروکلی در گروه سبزیجات کاهنده خطر گنجانده می‌شوند.

پژوهشگران طی نتایج به دست آمده از یک پژوهش دریافتند: دو عصاره زیتون و چای سبز به صورت خام دارای اثر کشندگی روی رده سلولی BT474 (سرطان پستان) هستند که این اثر در عصاره زیتون بیشتر دیده می‌شود.یافته‌ها حاکیست: در مورد عصاره چای سبز با افزایش غلظت، درصد كشندگی یا لیز سلولی در 8 و 24 ساعت پس از تیمار كاهش یافت. بیشترین درصد لیز سلولی توسط عصاره زیتون در غلظت یك میلی گرم در دسی لیتر (85 درصد) مشاهده شد.

یک متخصص گیاهان دارویی گفت: مخلوط آب و عسل با لیمو در درمان زکام بسیار موثر است. مصرف مخلوط آب و عسل با لیمو و چای نعناع در پاییـــز، افزون بر تقویت قوای جسمی و سیستم دفاعی بدن، در درمان زکام نیز بسیار موثر است.فصل پاییز دارای طبیعتی سرد و خشک است و باید بدن را با این هوا وفق داد، و بهتر است در فصل پاییز هر روز چای نعناع بنوشید.

دانشمندان در یک تحقیق جدید پیشنهاد کرده‌اند که یک آنزیم ضد باکتریایی موجود در اشک انسان و سایر مایعات بدن را می‌توان در تولید مواد غذایی خاصی به‌کار برد تا از انسان در برابر آلودگی‌های عمدی مواد غذایی با میکروب سیاه زخم محافظت کند.محققان می‌گویند: از اطلاعات حاصل از این پژوهش می‌توان برای تولید غذاهای سالم‌تر و بی‌خطرتر استفاده کرد. نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که استفاده از آنزیم "لسیوزیم" برای از بین بردن باکتری سیاه زخم در غذاهای فرآوری شده کاربرد دارد.

در تهیه غذاهای مختلف از سیر به دلیل طعم خاصی که به غذا می دهد، استفاده زیادی می شود. علاوه بر این، سیر به دلیل دارابودن خواص بسیار، کاربرد دارویی نیز دارد. این گیاه خاصیت ضدباکتریایی، ضدویروسی و ضدقارچی دارد. مصرف محدود سیر در پایان دوران بارداری باعث افزایش وزن جنین می شود. برطرف کننده سرفه، سرماخوردگی و گرفتگی سینه است. با عفونت مجرای گوارشی مقابله می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. برای افرادی که مبتلا به پرکاری تیروئید هستند، مفید است زیرا که منبع عالی ید است. ویتامین c موجود در آن برای درمان بیماری اسکوربوت (نوعی بیماری خونی ناشی از کمبود ویتامین ث) موثر است.